Chef Gérant (H/F) - BIOMEGA Restauration

Marseille 13001, Provence-Alpes-Côte D'azur France

À propos de cette offre

 

 

CHEF GERANT (H/F)

 

Localisation :Région Marseille (13)


Entité :BIOMEGA Restauration


Type de contrat :CDI


Date de début / fin :Poste à pourvoir immédiatement


Description du poste :

Groupe de sociétés de services en fort développement spécialisé dans le secteur de la santé et intervenant à l’échelon national recherche pour sa filiale BIOMEGA Restauration, expert de la restauration collective en établissement médico-social, en gestion externalisée de la cuisine et assistance professionnelle recherche un Chef Gérant (H/F) pour une Clinique.


MISSIONS PRINCIPALES :

Vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la gestion financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe.

Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (organisation, plannings, passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.


SAVOIR-FAIRE et SAVOIR-ETRE :

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 3 ans minimum dans la fonction, idéalement dans le secteur sénior ou santé.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

Vous avez la maîtrise des textures modifiées de l’HACCP et de l’outil informatique.

Rémunération annuelle : 28 - 30 K€

 

 

le sourire se nourrit

 

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